Entremet poire chocolat vanille

Il s'agit d'un biscuit à l'amande surmonté d'une compotée de poire caramélisée au beurre; dessus, je dépose un disque de génoise imbibée d'un sirop de poire, puis une crème mousseline à la vanille et j'englobe tout ça dans une mousse au chocolat parsemée de morceaux de poires. En dernier se trouve un glaçage miroir au chocolat blanc.

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Comments

[PetiteDouceurs]

Miam Miam

[coxicuisine]

il est tout simplement superbe, bravo !!!!!!!!!

[Nathalie_]

Merci pour ton message. A mon tour, je viens découvrir ton blog et je te félicite pour ces recettes bien appétissantes.

Bravo pour cet entremets !!!

[yaya-cuisine]

Bravo il est superbe!

[Chris]

Superbe ! et la recette ?