Bon ...ben ... du classique, du classique et encore du classique avec cette frangipane : une pâte feuilletée 100% pur beurre faîte maison et une crème frangipane (2/3 de crème d'amande et 1/3 de crème pâtissière) légèrement aromatisée ici à l'amande amère....

Un classique de la pâtisserie traditionnelle : une pâte feuilletée (faite maison) sur laquelle sont collés des choux garnis de crème pâtissière et caramélisés, Au centre de la pate feuilletée, j'ai déposé une fine couche de confit de framboises, puis...