tarte - Patisseries et petits plats traditionnels

tarte

20 octobre 2012

Tarte chocolat banane

Une pâte sucrée à la noisette, une crème patissière au chocolat parsemée de rondelles de bananes recouvert par une ganache intense au chocolat et crème de banane.

Posté par mim13 à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème patissière, pâte sucrée, tarte, chocolat, banane, ganache, noisette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 septembre 2012

Tarte chocolat noix

Une pâte sucrée au fond de laquelle est déposée une fine couche de crème d'amande aux noix. Une fois cuite, on ajoute une ganache souple et fondante au chocolat et enfin un glaçage miroir au chocolat. Les deux premières photos sont vraiment belles ......

Posté par mim13 à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte sucrée, tarte, crème d'amande, chocolat, noix

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 septembre 2012

Tarte aux pêches

Un fond de pâte sucrée, une crème d'amande, une compotée de pêches fraiches, une crème mousseline légèrement réhaussée d'un alcool de pêche et des pêches au sirop. Tout ça saupoudré de pistaches concassées. Encore et toujours Agnes pour les photos ......

Posté par mim13 à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pêche, pâte sucrée, tarte, crème d'amande, crème mousseline

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 septembre 2012

Tarte aux fraises

Une pâte sucrée cuite à blanc, une crème mousseline délicatement parfumée au kirsch au fond et bien sur de bonnes fraises. Merci à Agnes pour les photos

Posté par mim13 à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, crème patissière, pâte sucrée, tarte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 septembre 2012

Tarte au citron meringuée

Un fond de pâte sucrée aux amande, une crème patissière, une farce au citron et une meringue délicatement caramélisée en surface. La pâte est cuite à blanc. 10 min avant la fin de cuisson, la crème patissière est disposée au fond. La tarte fini alors...

Posté par mim13 à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème patissière, pâte sucrée, tarte, citron, meringue suisse

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

22 septembre 2012

Tarte aux pommes

Un fond de pâte sucrée, une crème patissière agrémentée d'un brin de Calvados et une bonne quantitée de pomme. La crème patissière est étalée au fond de la pâte, puis les pommes sont disposées dessus, et l'ensemble cuit une heure à 180 °C. Merci à Agnes...

Posté par mim13 à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, crème patissière, pâte sucrée, tarte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote