Un fond de coulis de framboise et une crème diplomate au Grand Marnier au centre de laquelle est déposée un dé de pomme confite infusé dans un sirop de framboise. En décor, une pincée de poudre de framboise. La crème diplomate est une crème patissière...

Je fais trois sorte de fraisiers différents. Le Fraissinet est le premier d'entre eux il s'agit de trois génoises très souples entre lesquelles sont disposées deux couches de crème diplomate très légère parfumée au kirsch et sur lesquelles sont disposées...